sexta-feira, 16 de março de 2012

RECEITA SAUDÁVEL 4# Arroz de Sardinha à Algarvia

Esta é uma receita da minha terra

Ingredientes:
750 g de sardinhas pequenas
400 g de arroz
1 dl de azeite
3 dentes de alho
1 cebola
1 pimento
1 folha de louro
3 tomates maduros
Salsa q.b.
Sal q.b.

Limpa e lava muito bem as sardinhas, tira-lhes a cabeça e tempera-as com sal.
Pica finamente os dentes de alho, a cebola e o pimento.
Deita num tacho o azeite, junta-lhe o alho, a cebola e o pimento picados, a folha de louro e um pezinho de salsa.
Leva ao lume a refogar, mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Logo que comece a alourar, junta os tomates lavados, limpos e cortados em pedacinhos. Deixa refogar mais um pouco, com o tacho tapado, para suar.
Passados uns 2 minutos, junta 1,5 dl de água, deixa cozer durante aproximadamente 12 minutos, e espalha então as sardinhas.
Tapa novamente o tacho e deixa ferver mais 3 minutos.
Retira do lume, polvilha com salsa picada e serve. Pode ser servido no próprio tacho em que foi preparado.
NOTA: Para este arroz a medida de água é, para cada chávena de arroz, 4 de água.

8 comentários:

  1. Excelente ideia para consumir sardinha um peixe de excelente valor gastronómico e de grande tradição nacional.Adoro sardinhas.Parabéns pela escolha da receita que ainda por cima deve estar ligada a memórias e vivências:)

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  2. parece delicioso ;)
    **********
    HF

    http://the-hf-blog.blogspot.com/

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  3. Gostei de vir aqui...

    Beijo da Nita :) ...

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  4. Olá!!! Blog Muito Giro!!! Têm coisas lindas!!! Poderia seguir o meu blog?! Estou agora a começa-lo e precisava de algum apoio :) o blog é http://alldreamsforbeautifulgirls.blogspot.pt/, se não puder, eu agradeço na mesma e desculpe estar a incomodar,
    Obrigada,
    Com Carinho,
    Nita :D

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  5. Deve ser muito bom. Amei o blog :)
    Seguindo
    Beijos

    blogmodaonline.blogspot.com

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  6. Amei o blog :D
    Seguindo
    http://dreamsandwishees.blogspot.com.br/

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  7. Vou te falar a verdade, eu não cozinho nada, pra não falar que sou péssima na cozinha eu sei fazer sobremesas; domino quando o assunto é porcaria ;) - hahahahaha
    beijos flor

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