RECEITA SAUDÁVEL 9# Tortilha de Curgetes

Ingredientes:

- 1 Curgete grande em tirinhas

- 2 pimentos-vermelhos assados em tirinhas

- 2 dentes de alho picados

- 4 ovos

- 4 claras

- 2 colheres de sopa de azeite

- sal q.b

- queijo parmesão ralado q.b

Aquecer o forno a 200ºC. Bater os ovos, as claras, o queijo e o sal numa tigela.

Aquecer o azeite e o alho numa frigideira antiaderente e que possa ir ao forno.

Adicionar o pimento, a curgete e saltear 1 minuto aproximadamente. Juntar os ovos e cozer até o fundo da tortilha estar firme.

Levar ao forno por aproximadamente 10 minutos.